今日２日が晴れの予報をうけ、昨日休日返上で鮎を開き、洗い、陰干ししておきました。
朝８時には干し終わり、気温予報（３２℃）から１２時頃には取り込めるかと思いましたが、昨晩湿度が高かったのか、１３時過ぎかな？もう少しかかりそうです。
今日は快晴。日がサンサンと照りつけ、地面に浮かぶ鮎の陰がはっきり解ります。「こうでなくっちゃ」
１２時現在の状態です。旨み成分が出てきてます。まだ少し柔らかいので、予定通り、後１時間ほど、１３時頃ですかね？旨そうです。
Archives for the day 月曜日, 7月 2nd, 2012