「うるり」は週２回、順調に入ってきています。この週２回は、「うるり」に丸１日取られてしまいます。
レギュラー製品が手薄になっているところへ、まもなく始まる盆休み。
「鮎の天日干し」、大口の注文も入り、回りません。
今日早朝より①開いて→②腸取って→③洗って→④漬け込んで→⑤１晩陰干しを済ませ、明日、休日返上で鮎の天日干し、予定です。
鮎を①開いて→②腸取って（写真上）
③洗って（写真中）
④漬け込んで（写真下）
時間が来たら、タレをよく切って、ザルに並べて冷蔵庫で⑤陰干しです。
今日の作業はここまでです。
明日早朝から天日に干して、天気次第ですが１４時ぐらいに取り込み予定です。
天日に干している間に、月曜日の天日干しの分を
①開いて→②腸取って→③洗って→④漬け込んで、まで済ませ、夕方から→⑤１晩陰干し、です。
予定通り行くといいのですが、いや、行かないと困ります。
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