商品のご紹介と日常の出来事など

鮎の天日干し

「うるり」は週2回、順調に入ってきています。この週2回は、「うるり」に丸1日取られてしまいます。
レギュラー製品が手薄になっているところへ、まもなく始まる盆休み。
「鮎の天日干し」、大口の注文も入り、回りません。

鮎の開き
鮎の開き
鮎の開き、つけ込み

今日早朝より①開いて→②腸取って→③洗って→④漬け込んで→⑤1晩陰干しを済ませ、明日、休日返上で鮎の天日干し、予定です。

鮎を①開いて→②腸取って(写真上)

③洗って(写真中)

④漬け込んで(写真下)

時間が来たら、タレをよく切って、ザルに並べて冷蔵庫で⑤陰干しです。

今日の作業はここまでです。

明日早朝から天日に干して、天気次第ですが14時ぐらいに取り込み予定です。

天日に干している間に、月曜日の天日干しの分を

①開いて→②腸取って→③洗って→④漬け込んで、まで済ませ、夕方から→⑤1晩陰干し、です。

予定通り行くといいのですが、いや、行かないと困ります。

Comments are closed


 

About Author

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Vestibulum at arcu. Integer et risus. Morbi id tellus. Integer felis. Mauris malesuada, turpis vitae facilisis euismod, dui arcu adipiscing sem, eu vulputate leo ante in lacus. Sed porta accumsan lectus. Aenean ac sem. In consequat tempus velit. Phasellus leo enim, adipiscing a, egestas nec, pretium ut, pede. Mauris sollicitudin diam et mauris. Sed quis enim vel augue egestas lobortis. Etiam tempus ipsum vel neque.