Archives for the day 水曜日, 6月 27th, 2012
先日、以前お世話になったＫ商事さんへトタン板の端材をいただきに行って来ました。
寸法を測り、線を引き、金切りバサミで切り出します。
寸法通り折り曲げ、使用していない金串を通し、逆側に丸木を釘で打ち付け完成です。
手前からの写真表裏です。
奥側からの写真表裏です。
何に使うか？お解りですか。
鮎を焼くときに、端の列の尾びれを焦がさないようにする（手も熱から守れます。）遮熱板なんです。
以前の串刺しにしたアルミ箔とは大違い。いい出来です。
焼き終えた鮎は、特性の味噌だれで炊いて「鮎のみそ煮」となります。
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