Archives for the day 月曜日, 6月 7th, 2010
鮎と言えば塩焼き・甘露煮・昆布巻・一夜干、等ございますが、ちょっと変わり種を紹介いたします。
こちらは「あゆ茶漬け」なるもので、鮎の干物、半身３個・あられ・胡麻・のり、等の乾燥具材３個・だし汁、３袋入りで３食分です。
食べ方としては、先に鮎を頭側からキッチンばさみなどで２～３ミリに刻んでおきます。そして茶碗によそったご飯の上に乾燥後材をかけ、刻んだ鮎をのせ熱いお茶をかけてできあがりです。だし汁の場合はお湯をかけてください。
お好みでわさびを少々、が私の好みです。
こちらは→盛りつけイメージです。わかりやすいよう鮎は刻んでないですが、食べ方は人それぞれ、お好みでどうぞ。
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