吉むら名産店

昨日とは、打って変わって晴れ。

太陽がギラギラまぶしい。

※今日は「金星の太陽面通過」の日。次回は１０５年先。

風もあり、絶好の干物日より。ただ、台風３号の影響か、かなりの強風。ちょっと強すぎで、鮎が乾いてくると飛ばされそう。

明日までは天気が良さそうなので明日も引き続き干物造りです。

来週は鮎の昆布巻を重点的に製造の予定。

日曜日の天気予報では月・火と２日間はまずまずの予報。

月曜に加工を始め、その晩陰干し、翌日天日干しの予定となります。

加工時には晴天で、気温も高く予定通り。
ところが予報は夕方から曇りで、火曜日も曇りときどき晴れ。

夜には予報も変わるだろうと作業を進めます。（結局は、朝から曇り空。たまに薄日が差す程度）

で、今朝から天日干しを始めましたが、←この状態。

←快晴の下（先週撮影）ではこんな感じ。明らかに違うでしょ。

結局、１１時に乾燥機に入れ乾かしました。

週間予報では水曜から曇りの予報が、晴れ間もあるとの事で、気を取り直して今日も加工して陰干し、明日天日干しで仕上げ、の予定。

金曜日まではまずまずの予報だけど大丈夫かな？天気が心配ですね。

素焼きした鮎を豆味噌で時間を掛けて煮付けます。

出来上がりに差が出やすいので、火加減には目を配ります。

バラでも箱入り進物用にもご利用いただけます。

明日、明後日は晴れの予報。梅雨入り間近の貴重な晴れ間。
２日間晴れ？で、一夜干しを作っておかないと。

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