27日作成の便利グッズ、遮熱板。当然「鮎の塩焼き」にも使います。
素焼きと違い、尾には塩をふんだんに塗してありますが、途中で流れ落ちたり、高熱により焦げることもあるので、このように使えば余計な心配をしなくて済みます。
しっぽは焦げない、手も暑くない。夏場の鮎焼きが苦にならなくて済みそうです。
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